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Aug 14

Küchen-Funk

read K-F-254 Supperclub Rückblick & BBQ Restaurants Rückblick SupperClub von Christian FINGERFOOD Ajoblanco mit Mandelsplitern & Melone, ein Lachstatar mit Teriyaki-Mayo, Furikake & knuspriger Lachshaut und ein Spieß von Magen und Herz mit Granatapfel-Sauce von Hühnchen vom Karlshof ANDERSPASTI Gelee vom klaren-Tomatensaft mit Scampi und Buratta-Schaum, frittierter Auberginen-Salat mit konfirtem Knoblauch und Minze und Baguette mit geschmolzenem Lardo HEY MAKARELE Rohe Makrele im Ceviche-Style mit gegrillter Ananas, Honig-Fermentierter Chili, rot
Aug 10

Genuss

read GC0085 – Neue Sommerweine heckpiet und maha stellen den Jahrgang 2021 vor, dessen erste Produkte, nämlich die Sommerweine 2022 jetzt vorliegen.
Jul 17

Küchen-Funk

read K-F-253 Pizza, italienische Supermärkte, scharfe Tacos und BBQ Martins hat Gäste im Sommerhaus Pfau in Minzsauce? Die Rotisserie läuft! Sizilienburger!!! DER SIZILIANER mit Mortadella, Auberginen-Salat, gesalzenem Ricotta & Pistazien-Pesto in original Sizilianischem Granita-Brioche https://www.instagram.com/p/Ce1Iag1g1Tv/ Italienischer Supermarkt in Bonn https://www.italia-import.de/ Mare Atlantico Köln http://www.mare-atlantico.de/ Pizzamehl 00 Dorade erst nach Sommerurlaub viel Verkauft Pizza Party - so genial! Pizzaofen mit Gas: Ooni Koda 16 https://amzn
Jun 19

Küchen-Funk

read K-F-252 Kulinarische Reise nach Sizilien Podcast-Gruß an die Batschers von Badesalz https://www.badesalz.de/radio/ Bier-Festival in Utrecht Utrecht, sehr schöne Stadt Sizilien Reise vom Küchenjungen https://www.instagram.com/p/CeI5VB0MsFg/ Fischladen so genial! https://www.instagram.com/p/Cd7lWeVg7TC/ Seeigel - toller Geschmack https://www.instagram.com/p/CeDl-rRgRV8/ Auberginen Heilung inkl Minz-Heilung -> Salat & Norma https://www.instagram.com/p/Cd8nHKiggKX/ Kein Parmesan! gesalzener Ricotta Carponata Granita - Brioche Pistazien aus
Jun 12

Küchen-Funk

read K-F-251 Special Edition: Interviews aus Flandern - Westvleteren & Dierendonk #Werbung – Wir wurden eingeladen von https://www.visitflanders.com/de/ Alle Interviews und Mitschnitte sind in Englisch Yves Panneels Westvleteren Geschichte https://www.trappistwestvleteren.be/en/history Der Brau https://www.trappistwestvleteren.be/en/the-brewing-process Die Biere https://www.trappistwestvleteren.be/en/our-beers Durch die Metzgerei Dierendonk mit Hendrik https://www.dierendonck.be Bilder aus der Metzgerei von Martin https://www.instagram.com/p/CdmHvmzsmZU/
Jun 05

Küchen-Funk

read K-F-250 #meatflanders2022 - Teil 02 #Werbung - Wir wurden eingeladen von https://www.visitflanders.com/de/ Die Partymäuse waren unterwegs Hotel Kaffee war mies Metzgerei Dierendonk Kochbuch Dierendonk https://www.dierendonck.be/products/boek?variant=42139787100372 Blow Poke https://www.dierendonck.be/collections/gifts/products/the-blow-poke Puste Rohr Dann ging es runter in die Metzgerei https://www.instagram.com/p/CdmHvmzsmZU/ Reiferäumen Gereifte Rinder Schinken Halleluja Lied Hören Private Grill Session bei Hendrik https://www.
May 15

Küchen-Funk

read K-F-249 #meatflanders2022 - Teil 01 #Werbung - Wir wurden eingeladen von https://www.visitflanders.com/de/ Wir waren zu Besuch in Westflandern De Panne, Koksidje Metzgerei von Hendrick Dierendonck Anreise mit Mettbrötchen Wie viel Mett auf ein Brötchen? Hier die Links zu den Jungs die dabei waren und zum nachschauen der Story in den Highlights und in den diversen Posts: Baconbakery https://www.instagram.com/baconbakery/ Küchenjunge https://www.instagram.com/kuechenjunge/ Doncaruso BBQ https://www.instagram.com/doncaruso_bbq/ Fleis
May 01

Küchen-Funk

read K-F-248 Menschen die Koriander Essen kriegen das nicht! Martin in Stuttgart Maultaschen & Spätzle Tannezäpfle Hacker Pschorr Radler Edelstoff Augustiner Mühlen Kölsch Pfaffen Bier - Kommentar von Phillip https://www.pfaffen-bier.de/ Chris hatte Corona Menschen die Koriander Essen kriegen das nicht! Kein Geschmacksverlust Hühnersuppe mit Bockwurst, Brötchen und Senf Pho Suppe Bärlauchkruste auf Lachs https://www.instagram.com/p/Cca2ms-M93_/ Belgien Reise Stay Tuned: 6. - 8. Mai Visit Flanders https://www.visitflanders.com/de/ #werbung Oster-Essen? 40
Apr 06

Küchen-Funk

read K-F-247 Ostern, Pizza und überraschende Treffen Kommentar bleffjeff Grillen mit Skotti beim Wandern https://www.instagram.com/p/Cbna9Vmsb9s/ Und dann den Koch des Menüs getroffen Es ging um das Eis und die Chalon Ente Mousse von Label Rouge Lachs und Jakobsmuschel, Grüner Spargel - Queller - Amalfizitrone Zweierlei vom deutschen Kalb, Lauwarm mariniertes Carpaccio - Consommé Shooter - Trüffel Morchelschaumsüppchen, Schweinebauch - Haselnuss - Chorizo Öl Brust & Keule von der Chalon Ente, geröstetes Blumenkohlpüree - Tomate - Kartoffelbaumkuch
Mar 29

Genuss

read GC0084 – BCB21: und alles andere Wir schließen die Serie über den BarConvent Berlin 2021 ab mit den Dingen, die wir auch noch kennengelernt haben: neue Hard Seltzer, Liköre, Gin und andere Spirituosen.
Mar 20

Küchen-Funk

read K-F-246 Sieben von Zehn Sunny Su in Frankfurt - Hansa-Allee Waffeln & Softice Martins erstes Opening Schickt Martin Frankfurt Tipps zum Essen Chicken & Waffles - Koreaner https://www.instagram.com/p/Ca-qK29Mh10/ Kommentar Andrea! 1. Croissants werden NICHT aus Blääterteig gemacht, sondern aus Croissant- bzw. Plunderteig. Dieser enthält weniger Butter als Blätterteig (im Durchschnitte “nur” ca. 50 % bezogen auf die Mehlmenge), vor allem aber enthält er Hefe! Blätterteig dagegen ist viel splittriger, enthält 100 % Fett b
Mar 06

Küchen-Funk

read K-F-245 Gamechanger? Butter! K-F-245 Gamechanger? Butter!
Jan 14

Genuss

read GC0083 – BCB21: Alkoholfreier Gin und Rum Auf dem BarConvent 2021 haben sich heckpiet und maha auch mit alkoholfreiem Gin und Rum beschäftigt. Hier unsere Ergebnisse (mit O-Tönen/Interviews vom BarConvent).
Jan 06

Feuer, Glut und Herzblut - Der Grillpodcast

read FGH055 - Die kleine Neujahrsansprache Nach über 1,5 Jahren gibt es endlich eine neue Folge von Feuer, Glut und Herzblut - dem Grillpodcast. Nico erklärt, warum es so lange keine neuen Folgen gab und wie die Pläne für das Jahr 2022 lauten.
Dec 20, 2021

Genuss

read GC0082 – BCB21: Filler Für den BarConvent 2021 hatten heckpiet und maha als persönlichen Schwerpunkt Filler ausgewählt. Hier ein kleines Tasting und ein paar O-Töne/Interviews zu diesem Thema, das sehr im Trend in den Bars ist.
Nov 11, 2021

Genuss

read GC0081 – BCB21: Neue Trends bei Rum und Armagnac Mit dieser Folge setzen wir unsere kleine Serie über unsere Eindrücke auf dem BarConvent Berlin 2021 (BCB21) fort: Wir sprechen über Rum und Armagnac und haben auch ein paar O-Töne mitgebracht.
Nov 07, 2021

Genuss

read GC0080 – BarConvent 2021 heckpiet und maha waren beim BarConvent Berlin 2021 in den (alten) Berliner Messehallen und im Palais am Funkturm. Wir berichten von unseren allgemeinen Eindrücken und interviewen die Veranstaltungsleiterin Petra Lassahn.
Sep 15, 2021

Genuss

read GC0079 – Gin aus Berlin und Brandenburg heckpiet und maha verkosten überwiegend weniger bekannten Gin aus Berlin und Brandenburg.
Aug 14, 2021

Genuss

read GC0078 – Pfälzer Sommerweine heckpiet und maha probieren passend zur Jahreszeit ein paar frische Sommerweine aus der Pfalz, die allerdings auch ganzjährig schmecken.
Jul 25, 2021

Genuss

read GC0077 – Rohe Schokolade heckpiet und maha probieren rohe Schokolade aus der Karibik und Südamerika – alles aus der Produktpalette von Edelmond aus Brandenburg.
Jul 14, 2021

Genuss

read GC0076 – Österreichische Weine Diesmal kosten heckpiet und maha edle Weine aus Österreich, überwiegend aus dem Genießerpaket des BASF-Weinkellers.
Feb 07, 2021

koch.studio

read Blaupausen für eine bessere Welt #56 | Home alone Vol. 2
Feb 07, 2021

koch.studio

read Blaupausen für eine bessere Welt #55 | Home alone Vol. 1
Feb 07, 2021

koch.studio

read Blaupausen für eine bessere Welt #54 |
Jan 17, 2021

koch.studio

read Blaupausen für eine bessere Welt #53 | Mutti macht das schon
Jan 17, 2021

koch.studio

read Blaupausen für eine bessere Welt #52 | Ich muss was machen
Jan 17, 2021

koch.studio

read Blaupausen für eine bessere Welt #51 | Müde, müde, müde
Jan 09, 2021

koch.studio

read Blaupausen für eine bessere Welt #50 | Es lebe die Datenkrake
Jan 09, 2021

koch.studio

read Blaupausen für eine bessere Welt #49 | Lang lebe der König
Dec 31, 2020

koch.studio

read Blaupausen für eine bessere Welt #48 | Tschüß
Nov 09, 2020

koch.studio

read Blaupausen für eine bessere Welt #47 | Das Baby ist schuld
Jun 24, 2020

Feuer, Glut und Herzblut - Der Grillpodcast

read FGH054 – Petromax und Feuerhand Bereits zum vierten Mal ist Jonas Taureck von Petromax (und Feuerhand) mittlerweile bei uns im Podcast zu Gast. Wir haben mit ihm über die Neuheiten aus dem Hause Petromax und Feuerhand gesprochen. Unter der Marke Feuerhand ist jetzt der Tyropit erschienen, eine doppelwandige Feuerschale mit Sekundärverbrennung. Außerdem soll endlich bald der Tamber auf den Markt kommen. Bei Petromax gibt es ebenfalls Neuheiten, es erscheinen Ultra-Passivkühlboxen, Outdoorkleidung und endlich auch die Gastische.
Feb 19, 2020

Feuer, Glut und Herzblut - Der Grillpodcast

read FGH053 – Saus.Guru Dennis Werner arbeitet in den Niederlanden bei der Firma Saus.Guru. Dort kreiert er Soßen, Chutneys und mehr. Wie er an den Job gekommen ist, wie lange die Entwicklung einer neuen Soße dauert und wieso man manche BBQ-Soßen auch zum Backen benutzen kann - das alles und noch ein bisschen mehr erzählt er in dieser Grillpodcast-Folge.
Feb 05, 2020

Feuer, Glut und Herzblut - Der Grillpodcast

read FGH052 – Ein Jahr Skotti-Grill Der Skotti-Grill ist jetzt schon gut ein Jahr auf dem Markt. Viel ist in dieser Zeit passiert. Martin spricht in dieser Folge mit Daniel Brunner und Christian Battel vom Skotti-Team über das vergangene Jahr. Die beiden haben viel erlebt: es gab jede Menge MeatUps, Messen, Veranstaltungen und vieles mehr um den Leuten den Skotti-Grill näher zu bringen. Sogar der Rapper Marteria ist ein großer Skotti-Fan geworden. Krönender Abschluss des Jahres war eine Rallyefahrt durch halb Europa, natürlich mit
Nov 13, 2019

Feuer, Glut und Herzblut - Der Grillpodcast

read FGH051 – Ankerkraut In dieser Folge redet Nico mit Anne Lemcke von der Firma Ankerkraut. In der Grillszene sind Anne und ihr Mann Stefan aufgrund ihrer zahlreichen Grillgewürze sehr bekannt. Nico redet mit Anne über die Weiterentwicklung der Firma, über die neuen Ankerkraut-Shops, sowie neue Gewürze und darüber, warum Vanille zeitweise teurer war als so manches Edelmetall.
Aug 07, 2019

Feuer, Glut und Herzblut - Der Grillpodcast

read FGH049 – Die Petromax-Dieselhexe Viele Griller sind Outdoorfans. Grund genug für uns, mit Jonas Taureck über die Petromax-Dieselhexe zu sprechen. Die Dieselhexe ist ein Magirus-Deutz-LKW, welcher zu einem vollwertigen Wohnmobil für echte Outdoor-Hardcorefans umgebaut wurde. Der Komfort hält sich bei diesem Oltimer stark in Grenzen, trotzdem ist der LKW ein cooles Gefährt und ein richtiger Hingucker. Kein Wunder, dass Petromax die Dieselhexe als Eyecatcher für Messestände und Promotionaktionen nutzt. In dieser Folge erfahrt ihr
May 08, 2019

Hobbykoch Podcast

read Kapern und Salat Kapern und Salat
Apr 26, 2019

Feuer, Glut und Herzblut - Der Grillpodcast

read FGH048 – Monolith Grill: Keramisch grillen Keramikgrills sind schon seit einiger Zeit voll im Trend. Wir haben uns mit Michael Einbecker getroffen. Michael arbeitet im Vertrieb von Monolith Grills. Wir reden mit ihm über das Monolith-Sortiment, erfahren von ihm alles über die Neuheiten (zum Beispiel alle Details über den Monolith Basic) und ganz nebenbei erklärt er uns auch, was am Grillen mit Keramikgrills so toll ist.
Apr 25, 2019

Hobbykoch Podcast

read Kaffee und Bolognese Kaffee und Bolognese
Apr 09, 2019

Hobbykoch Podcast

read Pizzawindbeutel Pizzawindbeutel
Apr 02, 2019

Feuer, Glut und Herzblut - Der Grillpodcast

read FGH047 – Feuerhand Wir reden mit Jonas Taureck, Geschäftsführer der Firma Petromax über die Firma bzw. Marke Feuerhand. Feuerhand gibt es bereits seit 1893, alles fing mit Petroleumlampen an. Im Jahr 2014 hat Jonas die Marke Feuerhand übernommen. Die Feuerhand-Lampen gibt es immer noch. Warum Feuerhand und Petromax so gut zusammen passen und sich ergänzen, das bequatschen wir in dieser Folge. Außerdem erhalten wir Einblicke in die Entwicklungsabläufe der Firma: Wie entsteht ein erfolgreiches Produkt? Was steckt al
Mar 26, 2019

Hobbykoch Podcast

read Thailändische Küche Thailändische Küche
Mar 22, 2019

Hobbykoch Podcast

read Gnocchi Gnocchi
Mar 15, 2019

Hobbykoch Podcast

read Französische Zwiebelsuppe Französische Zwiebelsuppe
Mar 08, 2019

Hobbykoch Podcast

read Lemon Meringue Pie Lemon Meringue Pie
Mar 01, 2019

Hobbykoch Podcast

read selbstgemachter Speck selbstgemachter Speck
Feb 26, 2019

Hobbykoch Podcast

read Corn Dogs Corn Dogs
Feb 15, 2019

Hobbykoch Podcast

read 250 Jubiläumsfolge 250 Jubiläumsfolge
Feb 04, 2019

Feuer, Glut und Herzblut - Der Grillpodcast

read FGH046 – Grillexperte Andreas Rummel Andreas Rummel ist Grillexperte und ein wahrer Tausendsassa in der Grillszene. Er ist seit etlichen Jahren regelmäßig im Fernsehen zu sehen und hat schon einige Bücher rund ums Grillen geschrieben. Außerdem gibt er Grillseminare sowohl für Anfänger als auch Profis und betreibt einen eigenen YouTube-Kanal. Wir haben mit ihm übers Grillen allgemein, über ihn selbst und über seine Projekte und Kooperationen (z.B. mit Napoleon Grills) gesprochen. Herausgekommen sind tolle und informative 20 Minuten.
Dec 10, 2018

Feuer, Glut und Herzblut - Der Grillpodcast

read FGH045 – Der Skotti-Grill Was macht man, wenn man einen ultraportablen Gasgrill sucht, aber weder im Fachhandel noch im Internet einen Grill findet, der diesen Anforderungen genügt? Aufgeben? Keine Option! Jedenfalls nicht für Christian Battel! Er hat einfach einen eigenen tragbaren Gasgrill entwickelt und auf den Markt gebracht: den Skotti-Grill. In dieser Folge ist er bei uns zu Gast und erzählt Martin alles über seine Erfindung: von der ersten Idee, über die Entwicklung bis hin zum Verkaufsstart.

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